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啤酒炖脊骨

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食材明细

主料

猪脊骨1000克啤酒1听清水适量

辅料

八角2颗花椒1撮大葱1棵姜1块桂皮1块香叶2片大蒜数瓣盐适量酱油酱油咸香口味炖工艺一小时耗时普通难度

啤酒炖脊骨的做法步骤

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1猪脊骨焯水,去掉浮沫,捞出;788112f9904840fda65b5495aa12fae7

2香料准备好,喜欢辣的放几个干红辣椒更开胃;啤酒就用普通的,黑啤酒虽然味道醇,但会有些微苦,如果能接受,也可以噢;eedf1ec5b3e24e3887f77e30d3386dfd

3将香料入水锅中,煮开,充分释放味道;02db45c51b4948afa786879872b4bf18

4将脊骨入开水锅中,再将啤酒倒入;d279cfbbbeb449fd904f39fb62dbf603

5盖盖子,小火焖炖;8a6a5aff87e342a5badceefcf045215a

6待肉厚的地方能用筷子轻易扎透,可以根据口味撒盐,倒适量酱油;fec4cc8438e848c2a2569e65f1e205b2

7盖盖子再继续焖炖15-20分钟左右,略微收一收汁,出锅.b46716da5eab485da13dafc40a0ae4d0

8啤酒炖脊骨,香嫩入味,比排骨都好吃!

小窍门

1.猪脊髓焯水,去掉多余的血沫,吃起来更健康更清爽;

2.调?读峡梢运婵谖独吹髡?;

3.盐和酱油不要过早放,会使蛋白质收缩不易烂,出锅前20分钟左右再放比较好。

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